据“市说新语”，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展水果优配，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。企查查数据显示水果优配，截至1月23日，国内现存预制菜相关企业3.23万家。近十年相关企业注册量呈持续增长态势水果优配，2025年全年注册1.4万家，同比增长18.58%，增速趋稳。截至目前，今年已注册712家相关企业。存量方面，从注册资本来看，预制菜相关企业多为轻量级企业，注册资本在200万元以下的相关企业占比超七成。从地区分布来看，预制菜相关企业主要分布在华东地区、华中地区，分别占比39.34%、26.07%。1.现存预制菜相关企业3.23万家
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企查查数据显示，截至1月23日，国内现存预制菜相关企业3.23万家。近十年相关企业注册量呈持续增长态势，其中2023年全年注册量同比猛增235.36%至0.54万家，达近十年注册量增速峰值。2024年全年注册量首次突破万家，同比快速增长117.41%至1.18万家。2025年延续增势，全年注册1.4万家，同比增长18.58%，增速趋稳。截至目前，今年已注册712家相关企业。2.相关企业多为轻量级企业
企查查数据显示，从注册资本来看，预制菜相关企业多为轻量级企业，注册资本在200万元以下的相关企业占比超七成，其中在100万元以内的企业占比57.71%，在100万元(含)-200万元的相关企业占比18.55%。此外，注册资本在千万级别的相关企业占比合计8.02%。3.相关企业主要分布在华东、华中地区
企查查数据显示，从地区分布来看，预制菜相关企业主要分布在华东地区、华中地区，分别占比39.34%、26.07%。其次，分布在华南地区的预制菜相关企业占比10.54%。其余地区占比均不足10%。
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